Curso COMPLETO
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Curso de Elaboración de Quesos Gratuito
INAE004PO Elaboración de Quesos
Subvencionado por:
Formación 100% Subvencionada
Duración
75 horas
Curso
Gratuito
Titulación
Oficial
Información curso
Información del Curso de Elaboración de Quesos Gratuito
El Curso de Elaboración de Quesos Gratuito le ofrece una formación para llevar a cabo este proceso dentro de la industria quesera. Conocerás los aspectos más importantes del sector, los pasos a seguir para la elaboración de este y como realizar un envasado correcto. Además, aprenderás técnicas administrativas y comerciales para llevar a cabo la gestión dentro de esta área.
Objetivos
- Aprender los conocimientos básicos sobre la composición de la leche.
- Estudiar los aspectos microbiológicos de la leche.
- Comprender los cuatro pasos principales de la elaboración del queso. La fermentación, el cuajado, el desuerado y la maduración de la leche.
- Conocer los métodos de salado de quesos, las técnicas y la maquinaria empleada.
- Conocer los tipos de envases y los envasados utilizados según el tipo de queso.
Para qué te prepara
El Curso de Elaboración de Quesos Gratuito dotará al alumno de las habilidades necesarias para desenvolverse en el sector de la industria quesera. Le otorgará las técnicas de manipulación de alimentos y le dotará de los conocimientos para desarrollar este puesto de trabajo. Aprenderás los conocimientos básicos sobre la composición de la leche y sabrá distinguir entre los cuatros pasos a la hora de elaborar el queso. Aprenderá sobre los distintos tipos de envases y las principales técnicas de gestión empresarial en este tipo de industria.
Salidas Profesionales
Esta formación complementaria te preparará para que puedas desempeñar esta actividad dentro del sector de la industria quesera. Podrás trabajar dentro de una fábrica de quesos o en tiendas de alimentación. Realiza el Curso de Elaboración de Quesos Gratuito y amplia tu formación laboral.
Titulación
Al finalizar su formación, obtendrá un certificado expedido avalado por Ministerio de Trabajo y Economía Social, además del Servicio de Empleo Estatal (SEPE).
Temario
Temario del Curso de Elaboración de Quesos Gratuito
- Composición y propiedades de la leche destinada a la fabricación de quesos.
- Aditivos en la leche.
- Contaminación de la leche y el queso durante el procesado.
- Calidad bacteriológica de la leche.
- Alteraciones de la leche y queso por microorganismos.
- Fermentos empleados en quesería.
- Propagación y control del fermento. Actividad del fermento.
- Calidad microbiológica.
- Métodos.
- Características y evolución de las salmueras. Limpieza de la salmuera.
- Técnicas de salado y maquinaria empleada.
- Agentes en la maduración.
- Defectos de los quesos.
- Tipos de envase. Parafinado de los quesos.
- Envasados según tipo de queso.
Requisitos de acceso
Requisitos de acceso al Curso de Elaboración de Quesos Gratuito
Para acceder a la formación gratuita que recoge la Convocatoria ERTE 2022 se deben cumplir los siguientes requisitos:
- Ser trabajador o desempleado, estando o habiendo estado en ERTE, ya sea total o parcial, en los años 2020, 2021 o 2022. Si estas interesado en nuestra formación, pero no cumples este requisito tienes la oportunidad de matricularte un la próxima Convocatoria de Ocupados 2022.
- Entregar la siguiente documentación:
- En caso ser población ocupada: DNI, documento que justifique el estado ERTE, vida laboral actualizada y la solicitud de participación rellena y firmada.
- Para desempleados: DNI, documento que justifique el estado ERTE, informe de periodos de inscripción y solicitud de participación rellena y firmada.
Además, tendrán prioridad de plaza en el curso aquellas personas que pertenezcan a uno de los siguientes colectivos prioritarios:
- Mujeres
- Menores de 30 años
- Mayores de 45 años
- Personas con Discapacidad
- Trabajadores con bajo Nivel de Cualificación
- Parados de larga duración
- Trabajadores a tiempo parcial
- Trabajadores con contrato temporal
- Trabajadores de PYMES
Por último, queremos recordarte que la formación subvencionada, entre la que se encuentran todas las formaciones de la Convocatoria ERTE, no consume créditos de formación programada.
Documentación Requerida
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